Среда, 25.11.2020
14:17
ГлавнаяГазетаЖизнь Волгограда и областиКак приготовить соленые грузди на зиму холодным способом

Как приготовить соленые грузди на зиму холодным способом

11 сентября 2020


Осень  – пора сбора грибов. В Волгоградской области грибники часто находят отличный гриб-млечник – груздь. Как его заготовить на зиму, читайте в нашем материале.

Грибы помыть, очистить от сора и вымочить под гнетом 3 суток, меняя воду 2-3 раза за день.
Затем в стерилизованную 1,5-литровую банку на дно уложить чеснок, порезанный тонкими пластинками. До половины банки уложить грибы шляпками вниз, пересыпая укропом зонтиками и листом хрена, дуба, горошинами черного перца. Залить уложенные полбанки сырья рассолом. Его готовят так: на 700 мл кипятка берут 3 столовых ложки с горкой соли, растворяют ее в воде. Сверху добавить остатки грибов до полной банки, но не сильно плотно. Долить остаток рассола , а если его не хватает, можно долить охлажденной кипяченой. Накрыть грибы небольшим блюдцем, поставить гнет, чтобы грибы были полностью покрыты жидкостью. Закрыть банку второй крышкой сверху.

Поставить все в емкость и оставить при комнатной температуре на 3 дня. Рассол будет  бурлить и вытекать. После этого банку сполоснуть, убрать в холодильник или погреб. Дегустировать грузди можно через 45 дней.

Марина Поляничко. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Марина Поляничко.

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

Материалы под рубриками «Актуально», «Люди дела», «Компетентно», «Деловой круг», «По существу», «Точка зрения», «С праздником!», «Благое дело», «Спрашивали – отвечаем», «Здоровье и красота», «Хорошая новость», «Визитная карточка», «Человек и дело», «Из первых уст», «Атмосфера красоты», «Стиль жизни», «Авто Драйв», «Жилищный вопрос», «Гордость нации», «Хозяин на земле», «Есть проблема», «Обсуждаем опыт», «Подробно», «Есть мнение!» и материалы, помеченные знаком «PR», публикуются на коммерческой основе и являются рекламой. За достоверность информации в рекламных материалах несет ответственность рекламодатель. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые лицензии и сертификаты.
Рейтинг@Mail.ru