Понедельник, 26.07.2021
02:20
ГлавнаяГазетаОбществоМусака: как вкусно приготовить греческую запеканку

Мусака: как вкусно приготовить греческую запеканку

26 апреля 2021

Арабская мусака представляет собой салат из овощей с различными специями. Это блюдо изначально подавалось холодным. Позже греки залили арабский салат соусом бешамель, и у них получилась особенная по вкусу запеканка.

Чтобы приготовить мусаку по-гречески, нужно взять: один килограмм фарша, два баклажана, три спелых помидора, одну головку репчатого лука, 3–4 столовых ложки муки, 150 г сливочного масла, 300 г твердого сыра, 500 г молока, 50 г оливкового масла, зубчик чеснока, соль, перец, майоран, мускатный орех и сто миллилитров белого вина.

Нарезанные на кружочки баклажаны нужно посолить и оставить на полчаса, чтобы из них вышла горечь. Лук обжаривают на сковороде вместе с фаршем. Помидоры без кожицы натирают на терке и добавляют в фарш. Все заливают вином и тушат до готовности на слабом огне, пишет «Волгоградская правда.ру».

В обжаренный фарш кладут толченый чеснок и пряности. Начинку еще следует тушить, пока она не загустеет. Баклажаны отдельно обжаривают в духовке в течение 4-х минут.

Натертый сыр делят на три равные части. Одну используют для приготовления соуса бешамель, вторую кладут в мусаку, третьей нужно будет посыпать блюдо.

Соус бешамель готовится из муки, прогретой до золотистого цвета на сливочном масле, с добавлением молока. После загустения соуса всыпают сыр, добавляют перец и соль. Нужно подождать, пока сыр полностью не растворится.

Затем в смазанную форму для выпекания плотно выкладывают баклажаны, сверху кладут тертый сыр, на него мясную начинку. Блюдо заливают соусом бешамель и посыпают оставшимся сыром. Мусаку запекают в духовке при 180 градусах в течение 45 минут.

Марина Поляничко, Наталья Иванова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Кирилл Брага / архив.

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

Материалы под рубриками «Актуально», «Люди дела», «Компетентно», «Деловой круг», «По существу», «Точка зрения», «С праздником!», «Благое дело», «Спрашивали – отвечаем», «Здоровье и красота», «Хорошая новость», «Визитная карточка», «Человек и дело», «Из первых уст», «Атмосфера красоты», «Стиль жизни», «Авто Драйв», «Жилищный вопрос», «Гордость нации», «Хозяин на земле», «Есть проблема», «Обсуждаем опыт», «Подробно», «Есть мнение!» и материалы, помеченные знаком «PR», публикуются на коммерческой основе и являются рекламой. За достоверность информации в рекламных материалах несет ответственность рекламодатель. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые лицензии и сертификаты.
Рейтинг@Mail.ru