Волгоградцам рассказали, как выбрать «свой» кисломолочный продукт

Кисломолочные продукты обычно входят в состав правильного питания. На полках магазинов можно найти всевозможные йогурты, кефир, простоквашу, ацидофилин и многое другое. Некоторые из них имеют в названии приставки «био» и «бифидо». Как выбрать в этом разнообразии подходящий конкретному человеку продукт, посоветовали эксперты.

Специалисты волгоградского Роспотребнадзора рассказали, что все кисломолочные продукты условно можно разделить на традиционные и пробиотические.

Традиционные – это продукты, которые искусственно обогащены бифидобактериями и лактобациллами. Именно они чаще всего в названии имеют приставки «био», «бифи» или «бифидо». Бывает, что продукт дополнен одним видом полезных микроорганизмов или целым комплексом. Задача этих бактерий создавать кислую среду, которая губительна для вредных микробов. Такие кисломолочные напитки очищают организм, улучшают работу ЖКТ, а также полезные бактерии повышают усвояемость витаминов и микроэлементов.

Медики утверждают, что полезны все кисломолочные продукты, но степень пользы конкретного продукта определяется индивидуальными особенностями человека, его здоровья и работы системы пищеварения.

Здоровые и активные люди могут употреблять любые кисломолочные продукты на свой вкус. При легком дисбактериозе лучше обратить внимание на те, что имеют приставки «био» и «бифидо». При повышенной кислотности желудка противопоказан ацидофилин и другие продукты, полученные с помощью ацидофильных палочек. Для детского питания нужны продукты с низкой кислотностью и натуральными вкусовыми добавками.

Людям с избытком веса или ожирением стоит пить и есть продукты с пониженной жирностью или обезжиренные, а также без фруктовых добавок. Пожилым людям следует выбирать маложирные продукты, лучше обогащенные, поскольку с возрастом организм человека вырабатывает недостаточно ферментов. Тем, кто не переносит лактозу, молоко можно заменить йогуртом с лактобациллами casei.

При серьезных жалобах на нарушение пищеварения решить проблему биойогуртом не получится. Нужно обратиться к врачу, который назначит необходимое лечение.

Элиана Чеснокова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.