Волгоградцы вступают в Великий пост: что можно и что нельзя есть

Фото vegetarian.tomsk.ru

В 2014 году Великий пост начинается 3 марта, а заканчивается – 19 апреля. «Родной город» советует волгоградцам, что можно есть во время поста, а от чего стоит отказаться.

Смысл Великого поста – в покаянии, укрощении плотских желаний, удалении от злых помыслов и гнева, духовном обновлении –всему этому способствует воздержание в пище.

Пост длится почти 7 полных недель. Седьмая неделя состоит из шести дней. В течение всего времени в еде существует ряд ограничений.

1. Категорически запрещено в пост любое мясо, независимо от того, к какому сорту оно относится. Это правило распространяется также на птицу и рыбу, поэтому блюда из них готовить нельзя. Мнения расходятся лишь по поводу морепродуктов. Но истинные верующие считают, что моллюски также живые, поэтому особого отличия между ними и рыбой нет, то есть от их употребления также лучше отказаться.

2. Продукты животного происхождения – это скоромная пища, к которой относится не только сама плоть животных, но и все то, что получается с их участием. Это молоко, любые молочные продукты, сметана, йогурты, кефир, яйца, в том числе и яичный порошок, и сухое молоко.

3. Не едят в пост не только вышеперечисленные продукты в чистом виде, но и любые другие блюда, их содержащие. Поэтому не разрешается и большая часть выпечки, если только она не постная.

4. Запрещено употреблять любое спиртное. Это связано с тем, что пост – в первую очередь очищение души, а не диета, а алкоголь для человека – излишество, а не необходимость.

5. Растительное масло можно мирянам – людям, не являющимся священнослужителями. Однако ограничения наложено на дни употребления. В субботу, воскресенье и праздничные по церковному календарю дни масло разрешено.

6. Шоколад есть нежелательно в связи с тем, что он может содержать продукты животного происхождения.

Рыбу можно кушать только два раза – на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля), а в Лазареву субботу (12 апреля) разрешено употреблять рыбную икру.

В первую и последнюю недели поста рекомендуется сыроедение. Согласно канонам православной церкви на протяжении всего поста в понедельник, среду и пятницу принято сухоядение, то есть прием холодной невареной растительной пищи без масла один раз в день вечером. По вторникам, четвергам разрешается есть горячую вареную пищу, но тоже без масла. А в субботу и воскресенье допускается горячая пища с растительным маслом. Великая Страстная Пятница (18 апреля) – день без еды, есть запрещается. В Великую Субботу (19 апреля) – сухоедение.

Следует отметить, что ослабленным и больным людям можно попросить послабление в посте у духовного лица, а также проконсультироваться с лечащим врачом о возможности соблюдать церковные ограничения в еде в этот период. Беременным следует осторожно отнестись к посту –если и соблюдать его, то с послаблениями.

Во время поста можно есть любые блюда без содержания запрещенных продуктов:

1. Супы и второе;

2. Соления и квашенные заготовки, маринованные овощи и фрукты;

3. Соки, варенье;

4. Свежие и замороженные грибы, овощи, фрукты;

5. Зелень.

Во время поста в связи с отказом от мяса встает вопрос получаемого организмом белка. Для того, чтобы в рацион обязательно попадал белок, нужно есть следующие продукты:

1. Соя, фасоль, горох, чечевица. Например, в сое протеина более 40%, поэтому во время поста включайте в свой район тофу, соевое молоко. Чуть меньше белка (около 20%) в других бобовых – фасоли, горохе, чечевице;

2. Каши и зерновые. В пшенице белка 12%, овсе – 10%, ржи – 9,9%, рисе – 7,3%. Поэтому обязательно нужно есть многозерновые каши, постные хлебцы, итальянскую пасту (без яиц), мюсли. Кроме протеина, они принесут еще и витамины группы В;

3. Морская капуста. В ней белка почти 10%. Помимо этого от нее можно получить массу полезных веществ – йод, калий, натрий, магний, кремний, витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е;

4. Орехи. В них содержится железо, которого лишается организм при отказе от мяса. При его дефиците человек может стать вялым и апатичным.

5. Мед, сахар. Сладкое повышает настроение. А натуральный мед содержит биологически активные вещества, которые защищают организм от болезней.

Отметим, что Великий пост – это прежде всего духовное очищение, а не диета. Потому, даже соблюдая пост, нужно исходить из рамок разумного, чтобы не нанести вред организму.