Волгоградка дала советы, как собрать много грибов

Теплая осень продлила сезон «тихой охоты». Жительница Сарпинского Валентина Слесаренко рассказала «Волгоградской правде.ру», как собирать грибы.

О Валентине Слесаренко шутят, что грибы она найдет даже под снегом.

    – Грибы любят тех, кто внимателен к ним и собирает не ради интереса, а чтобы потом использовать для приготовления пищи, – уверена волгоградка.

У каждого вида грибов свои особенности произрастания. Так, грузди предпочитают чернозем, склоны ериков, дубовые рощи. Опята появляются на пнях, синеножка – на опушках, шампиньоны – на полянках в траве.

Срезать грибы нужно аккуратно, чтобы не повредить грибницу. Тогда к этому месту можно будет возвращаться снова.

    – Ни в коем случае нельзя собирать грибы в состоянии алкогольного опьянения, – советует волгоградка. – И на пользу не пойдут, и заблудиться можно… Был у меня случай, когда наш сосед осенью в лесу ночевал: грибы пошел собирать пьяный – еле нашли.

После сбора грибы нужно отсортировать, помыть и почистить. Затем их можно заготавливать.

    – Тополевую рядовку и грузди надо вымачивать и промывать два-три дня, иначе горчить будут, – говорит Валентина. – Моховики лучше посушить. Потом в блендер – подливка замечательная, или в суп целиком. Шампиньоны лесные лучше пожарить, опята – не мариновать, а солить, синеножка вкусна в маринаде. А варить нужно перед маринованием или солением с белым луком. Если есть дурной гриб – луковица потемнеет.

Перед походом в лес заядлая грибница советует выбрать правильную одежду. Лучше всего подойдут болоньевые куртка и брюки – так не наберется колючек. Нелишней будет и шапка, а также высокие ботинки.

С собой волгоградка советует брать корзину, воду и компас. Если идете в лес в одиночку, нужно средство связи и веревочки для меток. На телефон установите карту местности.

Если все же получилось заблудиться и предстоит ночевать в лесу, следует зарыться в листья или разжечь на открытой местности костер. На месте огня уберите сухую траву и подкопайте землю острой палкой.

Надежда Магнитская. Фото: pixabay.com.