Вторник, 23.04.2024
08:43
ГлавнаяГазетаЗдоровье и красотаВрач-диетолог предупредила волгоградцев о вреде соли

Врач-диетолог предупредила волгоградцев о вреде соли

3 ноября 2022

Избыток соли в организме может привести к гипертонии и увеличить риск возникновения инфарктов и инсультов. 

О том, сколько соли можно употреблять и как сократить ее количество в рационе, рассказала врач-диетолог ГУЗ «КБСМП № 25» Надежда Попова. 

По словам специалиста, полный отказ от соли, так же как и избыточное ее потребление, нельзя назвать верным решением. Самое главное – чтобы количество этой пищевой добавки было умеренным, объясняет медик.

С химической точки зрения соль представляет собой соединение натрия и хлора. Натрий – очень важный минерал, который принимает участие в транспортировке кислорода и аминокислот, а также не допускает образования тромбов. Кроме того, натрий нужен для образования соляной кислоты в желудке, которая необходима для пищеварения. 

Помимо этого, минерал входит в состав крови, желчи, поджелудочного сока и цереброспинальной жидкости. Он также необходим для качественной работы нервных окончаний, мышечной деятельности, передачи нервных импульсов.

Хлор, в свою очередь, участвует в образовании веществ, способствующих расщеплению жиров, а также стимулирует работу центральной нервной и половой систем. 

Диетолог также отметила, что соль помогает выводить из организма вредные вещества и замедляет процесс всасывания слизистой кишечника ядовитых веществ.

Однако не следует забывать и о вреде данной пищевой добавки, напоминают в облздраве.

Здоровый организм может выводить в сутки до 3–4 г соли, все остальное начинает накапливаться, вследствие чего происходит нарушение водного обмена, отеки, увеличение нагрузки на почки и ухудшение кровообращения. 

Чрезмерное употребление поваренной соли становится причиной повышенного артериального давления и увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому за количеством соли в рационе необходимо регулярно следить. Взрослому человеку в день нельзя съедать более 5–6 г соли, а детям – не более 3 г.

Однако учитывая употребленные граммы чистой соли, не стоит забывать про готовые продукты, которые содержат скрытую соль в своем составе. К таким продуктам относятся колбасные, хлебобулочные изделия и готовые соусы. Они могут содержать до 80% от суточной нормы потребления соли. Чтобы сократить количество употребляемой соли, в первую очередь, нужно читать состав при выборе продуктов. 

Также специалист не рекомендует солить блюдо во время приготовления. Лучше всего сделать это непосредственно перед едой.

Желательно отказаться от соленых закусок и продуктов быстрого приготовления, а для того чтобы не было соблазна потянутся за солонкой во время еды, лучше убрать соль с обеденного стола. 

Соль лучше всего выбирать морскую, она полезнее обычной, поскольку содержание натрия в ней ниже, а химический состав богаче. Чтобы немного порадовать вкусовые рецепторы, которые уже привыкли к соли, пищевую добавку можно заменить на лимонный сок, масла, специи и пряности. 

 

Анастасия Домникова. Фото: ru.freepik.com

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

За достоверность информации в рекламных материалах несет ответственность рекламодатель. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые лицензии и сертификаты.
Рейтинг@Mail.ru