Кетодиета оказалась одной из самых вредных для здоровья человека и экологии

К такому выводу пришли американские ученые из университета Тулейна.

В своем исследовании авторы провели сравнение двух известных диет – кето и палео, опираясь на данные о рационе питания свыше 16 тысяч человек.

В кетогенной диете акцент делается на употребление белков и жиров и сокращение до минимума углеводов. Ученые выяснили, что подобный способ питания способствует образованию почти 3 кг углекислого газа на каждую тысячу потребляемых калорий.

Палеолитическая диета, при которой из рациона исключаются зерновые и бобы, но увеличивается присутствие мяса, орехов и овощей, имела много недостатков, связанных с качеством питания, а также обладала высоким углеродным следом – 2,6 кг углекислого газа на тысячу калорий.

Наименьшее воздействие на окружающую среду оказывают веганы, вегетарианцы, а также приверженцы пескатарианских диет. При этом пескатарианская диета получила наибольшее число баллов по качеству меню.

Самым популярным режимом питания, которому следовали 86% участников исследования, стала всеядная диета, которая оказалась наиболее сбалансирована по полезным свойствам и экологичности.

При этом ученые отметили, что если хотя бы одна треть из тех, кто придерживается всеядной диеты, стали вегетарианцами, то этот положительный эффект для экологии был бы равносилен ликвидации вредного воздействия выхлопных газов автомобилей, которые суммарно преодолевают 547 миллионов километров ежедневно.

Александр Герасимов. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Кирилл Брага.