Фото: pixabay.com
Эксперты ведомства проанализировали российский рынок продуктов питания и дали рекомендации по их качеству для постящихся.
Наступивший Великий пост диктует верующим определенные правила питания и ограничения. Основа рациона постящегося – растительная пища. Поэтому самыми популярными продуктами в этот период являются рис, гречка и растительное масло.
Самый популярный вид риса у россиян – круглозерный. В вареном виде он становится вязким, поэтому его лучше всего использовать для приготовления выпечки, запеканок и каш. Длиннозерный рис менее популярен в нашей стране, но он более рассыпчатый, поэтому более удобен для употребления как отдельное блюдо. Специалисты Роскачества советуют при выборе риса обращать внимание на целостность зерен, упаковки и информацию на этикетке, которая должна быть полноценной: от массы нетто до обозначения стандарта качества.
Гречневая крупа – любимое блюдо россиян, уступающее лидерские позиции только картофелю. Это очень питательный продукт, содержащий большое количество белка. При выборе гречки обращайте внимание на однородность ядер – черных вкраплений может быть минимальное количество, если же их много – крупа некачественная. Также очень важен цвет: гречка должна быть насыщенного шоколадного цвета, если же ядра светлые – были нарушены условия хранения.
Растительное масло – один из немногих источников полезных жиров в пост. Масла делятся на рафинированные и нерафинированные. Первые прекрасно подходят для жарки, так как обладают нейтральным запахом. А нерафинированное, максимально сохранившее привкус семян подсолнечника отлично подойдет для заправки салатов.
При выборе этого популярного продукта стоит обратить внимание на срок годности, так как несвежее масло становится прогорклым. Также считается, что масло «холодного отжима» более полезно, так как при таком способе обработки сохраняется максимальное количество микроэлементов и витаминов.
Элина Вифлянцева
RODGOR.RU
