Среда, 13.12.2017
10:28
ГлавнаяГазетаЗдоровье и красотаУчёные из Волгограда создали новый сорт хлеба

Учёные из Волгограда создали новый сорт хлеба

11 марта 2015

С трудом верится, что можно сделать хлеб из арбуза. Но это возможно! И, более того, совсем скоро в Волгоградской области будет продаваться такая продукция. Причём цена его будет в разы ниже обычных сортов хлеба. Уникальную технологию разработали учёные Волгоградского аграрного университета.

Полезный, вкусный, недорогой, из местных продуктов – вот преимущества нового хлеба, который уже в 2015 году появится на прилавках магазинов региона. Учёные ВолГАУ придумали несколько сортов, в состав которых входит только местное сырьё.

– Мы 10 лет работали над созданием уникальных продуктов, – рассказывает Николай Петров, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ВолГАУ. – Это будут первые в России новые сорта хлеба. При их изготовлении мы будем использовать арбузный мёд, ржаной солод, эхинацею, нут (зернобобовая культура), а также тритикале (культура, полученная путём скрещивания пшеницы и ржи).

Стоимость нового хлеба будет ниже, чем та, что мы видим на сегодняшних ценниках. И главное, «арбузный» хлеб значительно полезнее обычного. К примеру, в арбузном мёде содержатся незаменимые витаминокислоты. Эхинацея обладает целым комплексом полезных свойств, а нут содержит вдвое больше белка, чем зерновые культуры, прекрасно хранится и увеличивает сытность продукта из него. Поэтому такой хлеб можно использовать для диетического и детского питания.

– Производство, которое заработает в августе 2015 года, будет состоять из нескольких направлений, – продолжает наш собеседник. – Первое – это консервация продуктов, второе – выпечка хлеба и третье – переработка бахчевых.

Последний пункт особенно актуален. В Волгоградской области всегда большой урожай арбузов. И многие из них остаются на полях.

– Стандартный арбуз от 5 и более килограммов продаётся, а полосатая ягода меньшего веса никак не используется, – говорит профессор. – Это весьма печально. Во-первых, мы загрязняем экологию, во-вторых, фермеры терпят убытки. А мы разработали технологию безотходной переработки арбузов. Из этого вида бахчевых можно сделать арбузную воду, арбузный мёд, кормовые добавки для животных, пектин – он поможет улучшить хлебопекарные свойства пшеницы и ржи, а из семечек – арбузное масло. Оно используется в медицине, косметологии и авиационной промышленности.

Эти идеи уже получили полную поддержку государства. На запуск производства выделяется 430 млн рублей. Вся продукция будет производиться в Камышинском районе на базе Быковского сельскохозяйственного техникума. Благодаря инициативе и разработкам учёных аграрного университета появится около 2000 рабочих мест, что немаловажно в нынешних экономических условиях.

– Все свои технологии мы запатентовали, получили ГОСТы и техусловия на производство, – делится с «Родным городом» Николай Петров. – Наша Волгоградская область уникальна по климату: у нас выращиваются лучшие в России арбузы, лучшие томаты. Этим надо пользоваться и возрождать наше сельское хозяйство.

Новый хлеб, арбузный мёд и консервы из арбузов и нута пробуют студенты университета. Они стали первыми дегустаторами уникальной продукции, которая будет производиться впервые в России. А нам остаётся ждать, когда она появится в магазинах.

Только цифры

10 лет разрабатывали новые сорта учёные ВолГАУ

430 млн рублей направлено на запуск производства новых продуктов

2 тысячи рабочих мест даст новое производство

6 месяцев отведено для запуска новой продукции

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий
 
 
ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ

 

 

Главные новости

Наш земляк актер Андрей Евдокимов осенью оказался вовлечен в скандальное ток-шоу. По словам Андрея, организаторы обманом заманили его в эфир, а потом резко сменили тему передачи. 

Жуткое преступление произошло в поселке Погромном, что в черте города Волжского. Молодого мужчину подозревают в убийстве собственной крохотной дочки. 

Об этом "Родному городу" сообщил источник близкий к окружению певца. 

Игорь Давыдов (все имена и фамилии в тексте изменены. – Прим. авт.) живет в Волгограде. Его личная жизнь складывалась непросто. Дети от разных женщин, судимость, а еще – удивительная история первой любви, которой была девушка из далекой африканской страны.

 

Материалы под рубриками «Актуально», «Люди дела», «Компетентно», «Деловой круг», «По существу», «Точка зрения», «С праздником!», «Благое дело», «Спрашивали – отвечаем», «Здоровье и красота», «Хорошая новость», «Визитная карточка», «Человек и дело», «Из первых уст», «Атмосфера красоты», «Стиль жизни», «Авто Драйв», «Жилищный вопрос», «Гордость нации», «Хозяин на земле», «Есть проблема», «Обсуждаем опыт», «Подробно», «Есть мнение!» и материалы, помеченные знаком «PR», публикуются на коммерческой основе и являются рекламой. За достоверность информации в рекламных материалах несет ответственность рекламодатель. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые лицензии и сертификаты.
Рейтинг@Mail.ru