Вторник, 14.07.2020
20:28
ГлавнаяГазетаПроисшествия и криминалВ водоёмах Волгоградской области нашли возбудители опасных инфекций у рыб

В водоёмах Волгоградской области нашли возбудители опасных инфекций у рыб

17 ноября 2015

Фото volg.mk.ru

В Волгоградском водохранилище в пределах Быковского, Дубовского, Камышинского, Николаевского, Старополтавского районов рыба по паразитарной чистоте не соответствует ветеринарным требованиям.

Как сообщили в областном комитете ветеринарии, у различных видов рыб (карповых, щуковых, окуневых) обнаружены живые личинки гельминтов, опасные для здоровья человека и животных – возбудители апофаллёза и россикотремоза. Это установили специалисты ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» и ГБУ ВО «Волгоградская областная ветеринарная лаборатория».

Выловленная в Волгоградском водохранилище рыба независимо от степени заражённости, считается «условно годной» и допускается к использованию в пищу только после обеззараживания. Специалисты называют несколько видов обеззараживания рыбной продукции:

– обеззараживание замораживанием осуществляется при следующих режимах: температура в теле рыбы минус 40 градусов по Цельсию – 7 часов; минус 35 градусов – 14 часов; минус 28 градусов – 32 часа.

– обработка рыбы методом посола проводится крепким и средним раствором поваренной соли (при плотности тузлука 1,20 при температуре 1-2 градуса) при достижении массовой доли соли в мясе рыбы 14%. При этом продолжительность посола не менее 21 суток.

– термическая обработка рыбы и рыбной продукции с помощью варки проводится в порционных кусках не менее 20 минут с момента закипания, и жарка рыб (рыбных котлет) осуществляется в распластанном виде или порционных кусках не менее 20 минут.

При этом реализация населению свежей и охлаждённой не обеззараженной «условно годной» рыбы через предприятия общественного питания, торговли запрещается.

Заражение рыбы личинками апофаллёза и россикотремоза регистрируется во многих субъектах Российской Федерации, в том числе в рыбохозяйственных водоёмах Астраханской, Ростовской, Саратовской областях и т.д.

Специалисты государственной ветеринарной службы Волгоградской области проводится обследование рыбоводных хозяйств и рыбопромысловых водоёмов Волгоградской области с целью выявления поражения рыбы апофаллёзом и россикотремозом и своевременное проведение комплекса профилактических мер.

 

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий
Материалы под рубриками «Актуально», «Люди дела», «Компетентно», «Деловой круг», «По существу», «Точка зрения», «С праздником!», «Благое дело», «Спрашивали – отвечаем», «Здоровье и красота», «Хорошая новость», «Визитная карточка», «Человек и дело», «Из первых уст», «Атмосфера красоты», «Стиль жизни», «Авто Драйв», «Жилищный вопрос», «Гордость нации», «Хозяин на земле», «Есть проблема», «Обсуждаем опыт», «Подробно», «Есть мнение!» и материалы, помеченные знаком «PR», публикуются на коммерческой основе и являются рекламой. За достоверность информации в рекламных материалах несет ответственность рекламодатель. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые лицензии и сертификаты.
Рейтинг@Mail.ru