В Волгоградской области 37 человек отравились грибами

Фото dacnye-hitrosti.ru

В Волгоградской области после трапез с грибными блюдами в больницу попали почти 4 десятка местных жителей, в том числе 5 детей до 14 лет.

Как информирует «Родной город» региональный Роспотребнадзор, в Волгоградской области 37 человек отравились грибами. При этом впервые в регионе за 20 лет зарегистрированы 4 летальных исхода от употребления бледной поганки. В числе погибших – один ребёнок в возрасте до 14 лет.

По данным статистики, до 90% всех смертей при отравлениях грибами связаны с употреблением в пищу бледной поганки. При этом летальные случаи чаще всего возникали тогда, когда, по мнению пострадавших, они готовили и ели опята, сыроежки, «зеленушки» и шампиньоны. Всё это – виды грибов, которые внешне более всего схожи с бледной поганкой. Её яды не разрушаются при кулинарной обработке, а для развития тяжёлого отравления достаточно съесть четверть этого гриба в любом виде.

Существует ряд правил, которые помогут избежать больничной палаты после употребления в пищу грибов:

– Собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Незнакомые и сомнительные грибы брать не следует.

– Не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, повреждённые личинками и плесенью грибы, даже если они и не червивые.

– Ни в коем случае не пробуйте грибы на вкус. Нельзя есть грибы сырыми.

– В грибную пору не оставляйте детей одних в лесу или в парке. Предупредите их, чтобы они даже не трогали растущие грибы.

– Не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс.

– Никогда не покупайте грибные консервы, сделанные в домашних условиях, а также грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке.

– Собирая шампиньоны, обязательно смотрите на цвет пластинок, которые должны быть розовыми и даже черными (у старых). У похожей на шампиньон бледной поганки пластинки всегда белые. Грибы, похожие на сыроежки, рядовки, но имеющие на нижней части ножки клубневидное утолщение, как у бледной поганки и мухомора, брать ни в коем случае нельзя.

Кроме того, родителям необходимо помнить, что кормить грибами детей до 14 лет запрещено. Также специалисты не рекомендуют есть приготовленные грибы беременным и кормящим мамам. Кроме того, лучше избегать блюда с грибами людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также находящимся в преклонном возрасте.